Pesto mit Tomate von Wajos:
Rezept für Pasta mit Walnuss-Tomaten-Pesto
Zutaten (für 2-3 Personen):
- 300 g Pasta (z.B. Spaghetti oder Penne)
- 4 EL Wajos Walnuss Pesto mit Tomate
- 50 g geriebener Parmesan oder Pecorino
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- Eine Handvoll frische Basilikumblätter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 1 Handvoll geröstete Walnüsse zur Garnitur
Zubereitung:
- Pasta kochen: Die Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Anschließend abgießen, aber etwas Nudelwasser (ca. 1/2 Tasse) aufbewahren.
- Knoblauch anbraten: Während die Pasta kocht, das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den gehackten Knoblauch darin bei mittlerer Hitze leicht anbraten, bis er goldgelb ist.
- Pesto hinzufügen: Das Walnuss Pesto mit Tomate zum Knoblauch in die Pfanne geben und gut verrühren. Bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, um die Konsistenz geschmeidiger zu machen.
- Pasta und Pesto vermischen: Die gekochte Pasta direkt in die Pfanne geben und gut mit dem Pesto vermengen. Bei Bedarf weiteres Nudelwasser hinzugeben, um die Sauce zu verdünnen und die Pasta schön zu umhüllen.
- Abschmecken: Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den geriebenen Parmesan oder Pecorino unterrühren.
- Servieren: Die Pasta auf Teller verteilen und mit frischen Basilikumblättern und, falls gewünscht, gerösteten Walnüssen garnieren.
- Genießen: Sofort servieren und genießen!
Diese Pasta mit Walnuss-Tomaten-Pesto ist eine einfache, aber unglaublich aromatische Mahlzeit, die durch die nussige Tiefe des Pestos und die frischen Kräuter perfekt abgerundet wird!
