Rezept für Hähnchen mit Ananas-Curry-Dip
Zutaten (für 2-3 Personen):
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 2 EL Wajos Ananas Curry Dip (Würzmischung)
- 200 g Naturjoghurt oder griechischer Joghurt
- 100 g Frischkäse
- 1 TL Honig (optional für extra Süße)
- 1 EL Olivenöl zum Braten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 kleine Ananas, geschält und in Würfel geschnitten
- Frischer Koriander zur Garnierung (optional)
- Basmati-Reis oder Naan-Brot als Beilage
Zubereitung:
- Marinade vorbereiten: In einer Schüssel den Joghurt, Frischkäse, 2 EL Ananas Curry Dip und den optionalen Honig gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Hähnchen marinieren: Die Hähnchenbrustfilets mit der Hälfte der Marinade einreiben und für mindestens 30 Minuten (oder über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen. Den Rest der Marinade für später aufbewahren.
- Hähnchen braten: Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die marinierten Hähnchenbrustfilets bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braten, bis sie durchgegart und goldbraun sind (ca. 6-8 Minuten pro Seite, je nach Dicke der Filets).
- Ananas anbraten: In derselben Pfanne die Ananaswürfel leicht anbraten, bis sie eine schöne goldene Farbe bekommen und karamellisiert sind. Die Ananas bringt eine süße Note zum würzigen Curry.
- Servieren: Das gebratene Hähnchen mit den karamellisierten Ananaswürfeln auf einem Teller anrichten. Die restliche Ananas-Curry-Dip-Sauce daneben servieren.
- Garnieren: Mit frischem Koriander bestreuen, wenn gewünscht, und mit Basmati-Reis oder Naan-Brot servieren.
Extra-Tipp:
Für eine cremige Konsistenz und extra Geschmack kannst du etwas Kokosmilch in die Dip-Sauce einrühren und das Gericht mit gerösteten Cashewkernen garnieren.
Dieses Hähnchen mit Ananas-Curry-Dip ist eine wunderbare Kombination aus exotisch-süßen und würzigen Aromen und bringt den Geschmack Indiens auf deinen Teller!
